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本期访谈

铜陵市市场监管局做客铜都市民论坛“嘉宾访谈”节目
直播时间:
2021-10-18
直播地点:
铜陵新闻网演播室
主 持  人:
许珂
直播嘉宾:
市市场监管局三级调研员、市食安办副主任王勇、市市场监管局食品安全协调科科长朱凌志
主办单位:
铜都市民论坛
承办单位:
铜陵市市场监管局
访谈简介:
10月18日,市市场监管局三级调研员、市食安办副主任王勇、市市场监管局食品安全协调科科长朱凌志做客铜都市民论坛“嘉宾访谈”节目,介绍今年在提升食品安全方面有哪些举措和成效等等。
参与度情况:
现场提问总数6条,现场已答复数6条,网友参与数31085位,点击数:84171人次。

文字直播

  各位网友大家好,这里是铜都市民论坛“嘉宾访谈”节目,我是主持人许珂。本期节目,我们邀请到的嘉宾是市市场监管局三级调研员、市食安办副主任王勇、市市场监管局食品安全协调科科长朱凌志,欢迎你们的到来。

  一、问:“民以食为天”。食品安全涉及到千家万户,关系着人民群众的身体健康和生命安全。市市场监管局作为食品安全的重要监管部门,今年在提升食品安全方面有哪些举措和成效,请王主任具体介绍一下。

  王主任:市委市政府高度重视食品安全工作,市市场监管局作为食品安全的重要监管部门,近年来,我局按照习近平总书记“四个最严”的要求,切实采取有效措施,强化全过程全链条监管,确保人民群众“舌尖上的安全”。今年,我局聚焦民生开展了一系列食品安全专项整治,并取得了良好成效。

  一是开展夏季食品安全专项整治。结合疫情常态化防控、长江禁捕、冷冻冷藏肉品排查、中高考等重点任务,突出重点,强化落实,实施隐患治理“一单四制”制度,把专项整治行动纳入食品安全年度考核,推动教体、卫健等相关部门协同开展整治,织牢织密全市食品安全领域“防护网”。共出动执法人员5196人次,检查食品生产经营者18962户(次),监督抽验4568批次,立案168件,移送公安机关2件,罚没款36.5万元。

  二是在食品生产环节,重点对糕点、酱腌菜、白姜、粮食加工、代用茶等高风险食品进行专项整治,同时积极上门提供技术服务,帮助企业排查问题原因,成效显著;积极创建食品生产示范园区,扎实开展食品生产企业规范提升和小作坊整治提升工作。

  三是在食品流通环节,紧盯重点区域、重点环节和重点品种,开展婴幼儿配方乳粉、校园周边食品、特殊食品、茶叶等专项风险排查整治,不断加强冰鲜禽肉质量安全监管,开展专项整治,压实企业食品安全主体责任。开展特殊食品专区专柜经营提升行动,继续打造26家特殊食品经营示范店。

  四是在餐饮服务环节,积极开展春秋季学校食堂、集体用餐配送单位隐患排查工作,完善学校食品安全工作联席会议制度,强化联合监管。同时持续推进“明厨亮灶”工程建设,强化入网餐饮服务食品安全监管。积极开展“你我同行随机查餐厅活动”,强化小餐饮备案监管。建立“三库一平台”(培训师资库、一套试题库、一套学习资料库,一个培训考核平台),全面提升全市餐饮服务从业人员管理能力。

  “食品安全工作只有起点,没有终点。”下一步,我局将继续认真落实国家和省、市食品安全决策部署,坚持“四个最严”,推动食品安全放心工程建设攻坚行动,着力解决百姓普遍关心的食品安全突出问题,不断提升食品安全工作水平,严密防范食品安全风险,坚决守住食品安全底线,尽心精心托起百姓“舌尖幸福感”!

  二、问:今年年初,省政府提出在全省食品产业领域打造“食安安徽”公共品牌,目前我市在开展“食安安徽”品牌创建工作有哪些进展,请朱科长介绍一下这方面的具体情况?

  朱科长:为深入实施食品安全战略和质量强省战略,促进食品产业高质量发展。今年3月,省政府出台了《关于“食安安徽”品牌建设的实施意见》,明确要求各地各部门将“食安安徽”品牌建设工作纳入重要工作日程,努力打造“食安安徽”整体形象。市委市政府高度重视品牌创建工作,多次召开会议听取汇报,并就“食安安徽”品牌建设工作进行研究和部署。市食安办根据市领导批示精神,会同相关单位拟定印发了我市贯彻实施方案,明确“十四五期间”,全市培育“食安安徽”食品生产经营企业140家(其中包括食用农产品企业10家、食品生产企业20家、食品流通企业60家、餐饮服务企业50家)、食用农产品和食品生产基地(园区)2个、食品安全街区(小镇)2 个、食品安全示范县实现全覆盖。计划用五年时间,通过积极实施“食安安徽”品牌建设计划,力争到2025年,全市形成一批具有地方特色的食品优势产业,创建一批标准化生产、产业化运营、品牌化营销的食品知名品牌,实现全市食品品牌数量持续增加、食品品牌经济贡献率显著提高。目前我市品牌建设各项工作有序推进。10月9日,我市推荐的9家企业已向省食安办递交了申请材料,预计年底完成验收,届时我市将有第一批“食安安徽”品牌授牌的示范企业。

  下一步,我局将根据市委、市政府和省局的有关工作部署,按照《实施方案》要求,坚持安全为先、市场主导、政府推动、标准引领、示范创建、社会共治的原则,通过持续培育、示范引领、整体创建、巩固提升,努力打造“食安安徽”品牌整体形象,持续推动我市食品产业高质量发展,不断增强全市人民群众的获得感、幸福感、安全感。

  三、问:在疫情常态化防控工作中,市场监管部门承担了大量的工作任务,请王主任重点给我们介绍下冷链食品监管的主要做法。

  王主任:市场监管部门作为冷链食品监管组组长单位,在疫情常态化防控工作中,我局通过持续加强进口冷链食品安全监管,全力织密疫情防控安全网。主要做法有:

  一是强化常态监管,着重源头治理。严格督促生产经营单位全面落实疫情防控主体责任,严格进口冷链食品全过程闭环管控,严格落实报备制度,积极应用“安徽冷链食品追溯平台”,指导生产经营单位实行“三专”(专用通道进货、专区存放、专区售卖),没有进口冷链食品检验检疫报告、核酸检测报告、消毒证明、追溯凭证(报关单)以及“安徽冷链追溯码”等“四证一码”的,一律不得上市销售。截至目前,我市722家食品生产企业、大中型超市、冷库、餐饮企业使用“安徽冷链”平台,共报备545吨,核酸检测均为阴性,确保了进口冷链食品来源可查、去向可追、质量可控。

  二是强化集中监管,实现闭环管控。今年以来,市市场监管局持续推进进口冷链食品集中监管仓建设,市辖一县三区全部完成监管仓建设并通告运营,实现了进口冷链食品所有县区“全建仓、全进仓、全检测”的闭环管控格局。

  三是强化预约报备,分时分批进仓。各集中监管仓利用微信群等报备预约手段,分时安排接受进入中转仓,使各批货物进仓有充分的操作时间,做到同一批进、同一批出,批批检、件件检。

  四是强化人员管控,及时核酸检测。为了切实落实搬运工等一线工作人员管控要求,各集中监管仓配备相应的休息场所。目前,全市进口冷链食品从业人员已全部接种疫苗,严格落实相关核酸检测要求,坚决防止从物到人的感染。

  五是强化排查处置,加强执法保障。截至目前,共检查进口冷链食品相关经营主体16601户次,查处进口冷链食品案件12件,行政处罚3件,罚款14.94万元,移交公安机关9件。

  下一步,市市场监督管理局将进一步细化工作举措,进一步压实各方责任,持续强化冷链食品监管,全面加强“人物同防”,全力筑牢疫情和食品安全防线。

  四、问:请问朱科长,今年我市在打击食品安全违法犯罪方面有哪些具体成效?

  朱科长:今年以来,我市重拳出击,严厉打击食品安全违法行为,有效净化了我市的食品安全消费环境。主要做法及成效有:

  一是全链条打击食品安全违法犯罪,始终突出“全环节、全要素、全链条”打击,坚持上游下游一起打、源头末端一起查,坚决查处食品安全非法组织者、经营者、获利者,坚决斩断非法利益链条。

  二是狠抓执法办案,深入开展民生领域“铁拳”等专项行动,查办了一批群众关切、社会关注的违法案件。截止9月底,我市共查处食品案件506件,其中普通程序案件467件,罚没款246万元,与去年同期相比有较大幅度增长。。

  三是强化部门联动,积极加强与公安、农业农村、粮食等部门的联动配合,充分发挥监管合力,同时积极加强行刑衔接,切实打击食品安全违法犯罪。截至目前,移送公安机关办理大要案10件,上报省局典型案例8件,其中2件食品安全案件,分别被国家总局和省局作为2021年民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例公开发布,中央电视台经济频道对该案进行了报道,省局对我局和案件承办人进行了通报表扬。

  下一步,我局将进一步加大食品安全执法力度,坚持问题导向,强化行刑衔接,从严打击食品安全违法行为,切实消除食品安全风险隐患,努力为全市人民创设一个放心安心的食品安全消费环境。

  五、问:王主任,现在市民在各个农贸市场买菜,都能看见市场里面有个检验室,并且各农贸市场都有对蔬菜等检测结果公示,请问市市场监管局在食品快检这块做了哪些工作?

  王主任:为进一步发挥快速检测在食品安全监管工作中的风险监测作用,从源头把控食品安全隐患,确保食用农产品质量安全。近年来,市市场监管局先后通过省级、市级民生工程落实民生实事,全力推进食品快检室建设,截至目前,我市共建成食品快检室71个(其中农贸市场快检室39个、基层所快检室32个),均保持良好运转状态。今年,我市又在全省率先出台了《食品安全快速检测实验室运行管理规范》地方标准,有力提升了我市食品和食用农产品快检室运行质量。截至目前,全市共快速检测食用农产品1051198批次,快检不合格13320批次,合格率为98.73%,不合格产品均依法进行了处置,有效地防范了从农田到餐桌第一道防线的食品安全风险。

  下一步,我局将进一步强化措施,充分发挥快检室快速“筛查”作用,把好食用农产品进入市场的第一道关口,同时在原来26个检测项目基础上,再增加氟苯尼考、磺胺类、氯霉素等10个食用农产品检测项目,更好地保障人民群众舌尖上的安全。

  六、问:王主任,刚刚您介绍了有关食品快检室在保障食用农产品安全方面情况,能否再介绍一下全市食品安全监督抽检方面有关情况?

  王主任:今年以来,全市市场监管部门围绕群众关心的食品安全问题,多措并举,持续强化食品安全监督抽检工作,以实际行动深入践行“我为群众办实事”。

  一是聚焦关注热点,开展专项抽检。围绕涉及人民群众身体健康的食品安全性指标及品质指标,聚焦高风险食品品种、项目和区域,先后组织开展了两节、餐饮具、端午节、中秋节等多项食品专项监督抽检。

  二是实施“你点我检”,营造共治氛围。建立“你点我检”长效机制,在局门户网站、微信公众号等平台设立食品安全“你点我检”固定投票端口,广大消费者可随时参与投票,选出自己最关心的食品品种进行抽检。在露采社区开展了食品安全“你点我检”进社区暨公众开放日活动,邀请消费者代表近距离体验抽样、检验流程,引导广大群众关心关注食品安全,着力构建食品安全社会共治共建共享格局。

  三是组织风险会商,回应群众关切。制定《铜陵市食品安全风险预警交流工作实施办法(试行)》,定期组织相关部门开展食品安全风险交流,及时发现和处置风险隐患,充分利用网站、微信公众号、新闻媒体等平台,宣传解读不合格食品项目,发布食品安全消费提示、风险警示等。今年以来,已发布市级食品监督抽检信息38期,发布食品安全消费提示8期。

  截止目前,全市共完成29类食品5163批次样品的抽样检验工作,合格样品5047批次,不合格样品116批次,总体不合格率2.2%。对监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业,市县区各级市场监管部门已组织开展核查处置,查清产品流向,采取下架、召回等措施控制风险;对违法违规行为,依法处置。

  本期节目到这里就结束了,感谢王主任、朱科长做客我们的节目,同时也感谢大家的收看,我们下期节目再见。